Mi plato favorito

Ensalada de cangrejo.

Ingredientes:

1. 2 huevos.
2. 400 gr palitos de cangrejo o de surimi.
3. 300 gr de piña (puede ser natural o en almíbar)
4. Mayonesa.
5. Vinagre de manzana.
6. Sal.
7. Pimienta. 

   Tallarin de pollo

Ingredientes

Para el pollo:
• 1 pollo entero, de 4 a 5 libras
• 1 cebolla blanca o cebolla perla, cortada en cubitos
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 4 tallos de apio, cortados en rodajas
• 5 dientes de ajo, machacados
• 10-12 tazas de agua

Pollo Al abraza

INGREDIENTES

1 pollo de 1200 grs

Sal gruesa al gusto

1 cda. Pimienta

½ tza. Cerveza negra

50 ml. Aceite

½ vaso de agua

1 cdta. De romero picado finamente

½ cdta. De huacatay picado finamente

2 cdas. De Sillao

Arroz con menestra y carne azada 

Ingredientes

• 2-3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla colorada, cortada en cubitos pequeños
• 1 pimiento verde, cortado en cubitos pequeños
• 3 tomates, cortados en cubitos pequeños
• 6 dientes de ajo, machacado
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de achiote molido
  
• 4 cucharadas de cilantro picadito
• 7 tazas de agua
• 1 libra de lentejas, lavadas - no se necesita remojar las lentejas
• Sal al gusto
• Un plátano verde o maduro – opcional (vea la nota al final)

Ceviche de Concha

Ingrediente

1. 1 kg conchas sin sus valvas y con su jugo
2. 3 cebollas paiteñas picadas
3. 10 limones
4. 4 cds cilantro picado fino